12.10.2004.      

Autor: Željko Mihalić 

Germknödel

Vjerojatno mnogima najdraže jelo na skijalištu, uglavnom vezano na austrijske destinacije.

Sastojci:

500 g brašna
1 jaje, 50 g maslaca
20 g svježeg kvasca (germe)
1/4 l vode
1 velika (jušna) žlica naribane limunove kore
1/2 male žličice soli
200 g pirea od šljiva
3 velike žlice šećera, prstohvat cimeta
2 velike žlice ruma
200 g maslaca
2 velike žlice mljevenog maka

Izrada:

Od brašna, jaja, maslaca, kvasca (germe) i vode napravite čvrsto tijesto te ga ostavite da odleži 30 minuta na toplom mjestu.
Kao punjenje pomiješajte pire od šljiva s šećerom i cimetom.

Od tijesta izradite male knedle i napunite ih s pireom od šljiva.
Oblikovane knedle ostavite da odleže još trideset minuta na toplom mjestu.
Knedle kuhajte u posoljenoj vodi cca 10 minuta dok ne budu na pola gotove, zatim ih umočite u rastopljeni maslac te zatim pecite do kraja u prethodno zagrijanoj pećnici u mješavini maka i šećera, otprilike 10 minuta pri 180 ili kuhajte na pari, a na kraju posipajte makom i prelijte umakom od vanilije.

 

 

 

 

KOMENTARI

Trenutno niste prijavljeni. Molimo prijavite se!

login:

lozinka:

Samo registrirani korisnici mogu dodati komentar. Prijavite se ili registrirajte.

  • Objavljeno: 19. rujna 2011.   19:21h

    Član od:
    09.11.2010.

    Mjesto:
    Hrvatska,

    E radio sam ih ja jednom sam... svoje sam skuhao, a cura je ispekla :D lol Ispalo je odlicno... ali se vise ne sjecam recepta :(

  • Objavljeno: 18. rujna 2011.   23:52h

    Član od:
    20.10.2007.

    Mjesto:
    Hrvatska, Pula

    Ima u Kauflandu, da.. tamo sam ih i ja kupila (ne znam ja to umijesiti), ali nije bilo umaka s njima, pa sam onda napravila tako sa pudingom od vanilije...

    Dobre su bile, ipak mi više prijaju u planinama..

  • Objavljeno: 18. rujna 2011.   15:56h

    Član od:
    16.08.2004.

    Mjesto:
    Hrvatska, Rijeka

    Mislim da sam vidjela gotovo germknedle i u Kauflandu, al nisam 100% sigurna... nekako ne volim te gotove stvari :(

    Za Kaiserschmarn znam da ima za kupit kutija od Dr. Oetkera, pa se samo zamuti s vodom/mlijekom (? nemam pojma, nisam ni to nikad probala), al to je pak toliko jednostavno za napravit da je steta bacat novce na gotove stvari

  • Objavljeno: 17. rujna 2011.   21:56h

    Član od:
    09.11.2010.

    Mjesto:
    Hrvatska,

    Ma najlakse je to kupit u Intersparu :D Dva komada sa potrebnim nadjevom za 20kn kao i trganci oni... iako, zadnje kad sam provjeravao, nije ih vise bilo :(

  • Objavljeno: 17. rujna 2011.   21:51h

    Član od:
    16.08.2004.

    Mjesto:
    Hrvatska, Rijeka

    Oni na skijalistima vjerojatno imaju neku instant varijantu, tipa rijetki puding, tocno ovo sto je Goge predlozila

    Moze se i improvizirati sa varijantom kako se radi krema za kremsnite - zutanjci sa secerom + dosta vanilije pa ukuhati u mlijeko i dodati ostrog brasna da se zgusne ali puno manje nego za kremsnite, tako da ostane "rijetka juhica". Zapravo je tu najbitnije naci dobru mahunu vanilije koja ce dati puno okusa i mirisa. Probala sam jednom i s onim tekucim aromama vanilije, ali to nije to, puno je bolja mahuna prava.

  • Objavljeno: 17. rujna 2011.   11:46h

    Član od:
    20.10.2007.

    Mjesto:
    Hrvatska, Pula

    Vidim da je ovaj post bio davno, ali probat ću, svejedno
    Ja zapravo ne znam recept za taj umak od vanilije, ali koristim puding od vanilije, malčice rjeđi i prelijem ga dok je topli..

  • Objavljeno: 08. rujna 2011.   21:08h

    Član od:
    15.11.2008.

    Mjesto:
    Hrvatska, zagreb

    A da objavite i recept za vanilla sauce koji ide i uz germknedlu i uz apfelstrudel? Baš je do njega teško doći, a bez mi to nije to!

Prikazano 7 od 7 komentara

Sve komentare pogledajte na forumu

© Skijanje.hr 2003-2024.  ISSN 1845-5891  e-mail: info@skijanje.hr   Izdavač: Sport-IT   Izrada internet stranice: Info izlog d.o.o.   Broj posjeta: 272952
Tekstovi i Skijanje.hr watermarkom označene fotografije autorsko su pravo i vlasništvo Hrvatskog ski/board magazina Skijanje.hr osim ako nije drugačije naznačeno. Uredništvo magazina ne jamči za točnost i potpunost objavljenih informacija te ne preuzima nikakvu odgovornost za izravnu ili neizravnu štetu i ozljede proizašle iz sadržaja na site-u. Kontakt...
Hrvatski ski/board magazin Skijanje.hr

ISSN 1845-5891

e-mail: info@skijanje.hr

Marketing:
  marketing@skijanje.hr